Nepečena torta sa breskvama i kajsijama

Nepečena torta sa breskvama i kajsijama

Sastojci

Potrebno je za podlogu
180 gr mlevenog keksa
2 kašike meda
4 kašike rastopljenog putera

Za krem

350 ml gustog jogurta
250 ml slatke pavlake
1 puding ukus slatka pavlaka
500 ml mleka
4 kašike šećera
1 kesica želatina
300 gr breskvi
300 gr kajsija

Za dekoraciju

2 kutije piškota

Način pripreme

Sjedinite mleveni keks, med i istopljen puter pa rasporedite na dvo okruglog kalupa prečnika 26 cm pa stavite u frižider da se stegne.

Želatin prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri.

Puding skuvajte po uputstvu sa kesice (500 ml mleka + 4 kašike šećera).

Kada želatin nabubri, nakon 10 minuta otopite ga i sipajte u skuvani puding. Ostavite da se ohladi.

Polovinu voća izblendirajte i sjedinite sa jogurtom i skuvanim pudingom.

Preostalo voće iseckajte a polovinu dodajte u krem, a drugu polovinu ostavite za dekoraciju torte.

Slatku pavlaku izmiksajte i dodajte u krem. Sipajte u kalup preko smese od keksa i poravnajte.

Ostavite u frižider da se ohladi i stegne.

Izvadite iz frižidera, skinite obruč I oko torte poređajte piškote pa ih povežite mašnom.

Prelijte po želji istopljenom čokoladom.

Zabranjeno kopiranje.

Voćni rolat

Voćni rolat

Jednostavan rolat sa sezonskim voćem, ovaj put su to bile breskve, mada može da se koristi bilo koja vrsta voća koju vi volite. Fantastičan je takodje i sa malinama koje daju kiselkasti osvežavajuć ukus.

Kora:

5 jaja
5 kašika kristal šećera
5 kašika brašna
5 kašika ulja
10gr praška za pecivo ( 1 kesica )

Fil:

300 ml mleka
40 gr pudinga sa ukusom vanile
1 kašika kristal šećera
200 ml slatke pavlake
količina voća po izboru ( ovde su breskve, najmanje dve sočne )

Zabranjeno kopiranje.

Mini štrudle sa makom

Mini štrudle sa makom

Sastojci

Za testo
300 g brašna – meko T-400
3 žumanceta
malo soli
1 kesica instant suvog kvasca
1 kesica praška za pecivo
150 ml mleka
1 kašika kristal šećera

Za nadev
200 g mlevenog maka sa dodacima
75 g zaslađene brusnice
100 ml. mleka
1 kesica vanilin šećera Burbon

Za umakanje
1 jaje

Za posipanje
malo maka u zrnu

Za preliv
100 g šećera
50 ml vode
1 kašika limunovog soka

Način pripreme

Brašno prosejati kroz sito u posudu. Brašnu dodati malo soli i 1 kesicu praška za pecivo i rukama promešati.

Staviti 150 ml. mleka sa 1 kašikom šećera da se malo zagreje.

U brašnu napraviti udubljenje u koje stavite instant suvi kvasac i mleko i pustite da kvasac malo nabubri.

Dodati 3 žumanca i umesiti testo da bude glatko, može i mikserom sa delom za testo. Dobro umešano testo staviti na toplo da se diže ½ sata. Dok se testo diže pripremite nadev.

Brusnice stavite u jednu šolju i prelijte ga vrelom vodom da nabubri. 100 ml. mleka staviti na vatru da provri.

Vrelo mleko preliti preko maka i viljuškom dobro izmešati. Dodati vanilin šećer burbon i nabubrele brusnice i viljuškom dobro izmešati

Nakon isteka ½ sata, nadošlo testo podelite na 4 jednaka dela.

Prvi deo tanko razvaljajte na veličinu 24cm x 12cm. Nadev podeliti na 4 dela i prvo testo premazati sa četvrtinom nadeva.

Lagano uvijte u rolad u dva okreta i secite parčadi od 4 cm. dužine. Od jednog rolada dobije se 6 parčadi.

Postupak ponovite sa tri ostala testa.Od ukupne količine dobije se oko 24 mini štrudlice.

Tepsiju unutrašnjih mera 20cm x 29cm premazati sa svih strana margarinom i staviti papir za pečenje. Jaje viljuškom dobro umutiti. Svaku štrudlicu umočiti u razmučeno jaje tako da spajanje bude na suprotnoj strani od umočene.

Slagati štrudlice u tepsiju u šest redova po četiri kom. u svaki red sa malim razmacima između i svaku posuti sa malo maka u zrnu (spojena strana treba da dođe na dno).

Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći cca 20 min. dok ne postanu zlatno žute. Dok se štrudlice peku pripremiti preliv.

Šećer preliti sa vodom i limunovim sokom i staviti na vatru dok se šećer ne otopi. Pečene štrudlice izvaditi iz tepsije zajedno sa papirom, osloboditi ih od papira i vratiti ih u tepsiju.

Svaku toplu štrudlicu preliti sa po jednom kašikom toplog preliva. Ostatak preliva ravnomerno preliti preko štrudlica.

Napomena

Savet
Belanca koja vam ostaju kod izrade ovog kolača nemojte bacati (3 kom.), već ih stavite u plastičnu čašu i stavite u zamrzivač, te ih možete koristiti za pripremu kolača samo od belanaca. Obavezno na čaši napišite koliko belanaca se nalazi u njoj. Kada iste želite koristiti odmrzavajte ih polako na sobnoj temperaturi.

Izuzetno volim kolače sa makom. Neki dan sam kupila u prodavnici Mleveni mak sa dodacima u nameri da napravim neki kolač i do zadnjeg momenta nisam bila sigurna šta ću pravim. Juče sam bila inspirativno raspoložena i u hodu sam smišljala recept i zapisivala u slučaju da dobro ispadne da mogu sa Vama podeliti recept: Od prve su mi mini štrudle uspele i veoma sam zadovoljna rezultatom.

Zabranjeno kopiranje.

Kinder bueno torta bez pečenja kao čokoladni chesecake

POTREBNO:

Za podlogu:
300 g plazma keksa (ili petit beure)
180 g maslaca

Za kremu:
700 g krem sira (Philadelphia)
500 ml slatkog vrhnja
2 krem fixa
100 g čokolade (tamna, mliječna…kako želite)
150 g šećera u prahu
1 želatina fix
8 prutića kinder bueno čokoladice

Za ukrašavanje:
200 ml vrhnja za šlag
2 prutića kinder bueno
čokoladne strugotine + čokoladna jaja

PRIPREMA:

Za podlogu pomiješati mljevene kekse sa otopljenim maslacom. Dobivenom mrvičastom masom prekriti dno kalupa za torte promjera 24 cm. Žlicom (ili dlanom) dobro natiskati kako bi podloga postala kompaktna. Staviti na stranu dok pripremate kremu.
Za kremu miksati sir sa polovicom šećera. Posebno istući slatko vrhnje sa krem fixom i preostalom polovicom šećera. Čokoladu otopiti. Kinder bueno nasjeckati sitno.
U mikserom izrađeni sir umiješati otopljenu čokoladu i dobro sjediniti. Umiksati u ovom trenu i želatinu fix. (možda bi moglo i bez nje, ali nisam se usudila riskirati da se krema ne stegne dovoljno) Sada dodati tučeno slatko vrhnje i na kraju sjeckani kinder bueno.
Kremom ispuniti kalup za torte preko podloge. Sve skupa staviti u hladnjak i dobro ohladiti.
Na kraju tortu dodatno ukrasiti slatkim vrhnjem, čokoladom i kinder bueno komadima. Za Uskrs možete kao ja za dekoraciju dodati i čokoladna uskršnja jaja

Zabranjeno kopiranje.

Ledeni kolač bez pečenja

Ledeni kolač bez pečenja sa oreo keksima

Za podlogu:

250 g oreo keksa

80 g maslaca

Za kremu:

500 ml mlijeka

500 ml slatkog vrhnja

12 žlica gustina

3 žlice oštrog brašna

5 žlica šećera

500 g mascarponea

150 g čokolade za kuhanje

I još: 500 ml vrhnja za šlag

PRIPREMA:

Za podlogu samljeti kekse u blenderu, dodati im otopljeni maslac i dobro promiješati. U lim srednje veličine utisnuti podlogu od keksa. Utapkati dobro podlogu većom žlicom da bude glatko. Spremiti u hladnjak dok se priprema krema.
Za kremu pomiješati mlijeko i slatko vrhnje. Oduzeti cca 200 ml pa razmutiti sa brašnom šećerom i gustinom. Ostatak mješavine mlijeka i vrhnja zakuhati pa u kipuće ukuhati masu sa brašnom, gustinom i šećerom. Kuhati uz miješanje par minuta dok se ne zgusne. Ovo je brz proces, nešto kao kuhanje pudinga. Kuhanu kremu uz miješanje ohladiti.
U ohlađenu kremu dodati mascarpone i sjediniti miješanjem.
Podijeliti kremu na dva dijela, pa u jedan dodati otopljenu čokoladu i dobro izmiksati.
Na podlogu od keksa rasporediti najprije bijeli dio, pa preko njega čokoladni dio kreme. Staviti u hladnjak na par sati da se dobro rashladi. Potom sve skupa premazati čvrsto tučenim vrhnjem za šlag i po želji posipati čokoladnim strugotinama. Sada kolač možete (i ne morate) staviti na cca 30-tak minuta u zamrzivač.
Poslužite rezano na kocke željene veličine. Dobar tek!

Zabranjeno kopiranje.

Karamel pita

Sastojci:

• Za kore:
• 150 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
• 150 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
• ½ Praška za pecivo Dolcela
• 100 g maslaca
• 1 jaje
• 80 g šećera
• 1 žlica kiselog vrhnja
• Za kremu:
• 50 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
• 200 g šećera
• 1 Vanilin šećer Dolcela
• 500 ml hladnog mlijeka
• 100 g maslaca
• Za čokoladnu glazuru:
• 3 žlice vode
• 3 žlice šećera
• 3 rebra čokolade (od 100 g)
• 50 g maslaca
• 1 žlica ulja

•     Priprema:

  1. Kore
  2. 1.
     Pomiješajte obje vrste brašna i prašak za pecivo, dodajte maslac narezan na listiće te ga razmrvite prstima.
  3. 2.
     Zatim dodajte šećer, razmućeno jaje i vrhnje pa izradite prhko tijesto.
  4. 3.
     Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 30 min u hladnjaku.
  5. 4.
     Zatim ga podijelite na 4 jednaka dijela i svaki dio razvaljajte (što tanje možete) u koru (20×32 cm).
  6. 5.
     Kore malo izbockajte vilicom i pomoću valjka za tijesto prebacite na prevrnuti kalup obložen papirom za pečenje.
  7. 6.
     Pecite svaku koru posebno na 180°C oko 5 minuta. Kore moraju ostati svijetle, a znat ćete da su gotove kad po rubovima počnu dobivati boju.

  Zabranjeno kopiranje.

• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
•